![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Ещё раз про понты. Кулинарные.
Nov. 24th, 2010 10:27 amМаша, не играй с едой!
Вот что я хочу сказать, дорогие чревоугодники. Кулинария — это не искусство. Кулинария — это ремесло. В котором есть свои мастера, есть и профнепригодные. Однако готовить съедобную еду можно научить кого угодно.
Это обычная, повседневная домашняя работа. Ее выполняют мои родители, ее выполняю я. Умение готовить — это умение покупать продукты, рассчитывать бюджет, планировать рацион. То есть это уклад, система, навык. А потратить сто долларов, чтобы приготовить «аутентичную пасту», и после питаться магазинными котлетами — это не домоводство, это понты.
Возведение кулинарии в культ свойственно тем, для кого готовить еду — не профессия и не повседневность, а нечто экзотическое, доступное избранным священнодействие.
Люди, которые пять дней в неделю питаются полуфабрикатами и рассуждающие о том, что семью в Москве на тысячу долларов не прокормить, готовы потратить кучу денег, чтобы истово и с придыханием приготовить азиатское блюдо, распространенное в Азии именно из-за дешевизны. Дама, претендующая на… на все с важным видом сообщает, как она готовит салат из крабовых палочек. Спасибо, что не раскрыла нам фирменные секреты мытья полов. А вот кто-то выложил фотографию селедки под шубой. Автор горд так, как будто селедка — его первенец. Впрочем, по виду похоже.
В интернете все сложнее найти четкий и внятный рецепт. Поисковик выносит какую-то дурную беллетристику. Приходится взять лист бумаги, чтобы выловить из романтической писанины ингредиенты и их пропорции. Все остальное сознание вырезает.
Потому что для того, чтобы писать о кулинарии, действительно нужен талант. Писательский. Я с удовольствием читаю блог об узбекских и татарских кулинарных традициях, потому что в нем есть и история края, и история народа. Но не состою ни в одном кулинарном сообществе. Потому что продираться через синтаксические спирали горе-кулинаров и ругаться из-за маянезика и нямки мне некогда: у меня еще обед не готов.
написал malatov.
Вот что я хочу сказать, дорогие чревоугодники. Кулинария — это не искусство. Кулинария — это ремесло. В котором есть свои мастера, есть и профнепригодные. Однако готовить съедобную еду можно научить кого угодно.
Это обычная, повседневная домашняя работа. Ее выполняют мои родители, ее выполняю я. Умение готовить — это умение покупать продукты, рассчитывать бюджет, планировать рацион. То есть это уклад, система, навык. А потратить сто долларов, чтобы приготовить «аутентичную пасту», и после питаться магазинными котлетами — это не домоводство, это понты.
Возведение кулинарии в культ свойственно тем, для кого готовить еду — не профессия и не повседневность, а нечто экзотическое, доступное избранным священнодействие.
Люди, которые пять дней в неделю питаются полуфабрикатами и рассуждающие о том, что семью в Москве на тысячу долларов не прокормить, готовы потратить кучу денег, чтобы истово и с придыханием приготовить азиатское блюдо, распространенное в Азии именно из-за дешевизны. Дама, претендующая на… на все с важным видом сообщает, как она готовит салат из крабовых палочек. Спасибо, что не раскрыла нам фирменные секреты мытья полов. А вот кто-то выложил фотографию селедки под шубой. Автор горд так, как будто селедка — его первенец. Впрочем, по виду похоже.
В интернете все сложнее найти четкий и внятный рецепт. Поисковик выносит какую-то дурную беллетристику. Приходится взять лист бумаги, чтобы выловить из романтической писанины ингредиенты и их пропорции. Все остальное сознание вырезает.
Потому что для того, чтобы писать о кулинарии, действительно нужен талант. Писательский. Я с удовольствием читаю блог об узбекских и татарских кулинарных традициях, потому что в нем есть и история края, и история народа. Но не состою ни в одном кулинарном сообществе. Потому что продираться через синтаксические спирали горе-кулинаров и ругаться из-за маянезика и нямки мне некогда: у меня еще обед не готов.
написал malatov.
![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif){kind=small}
